생선에 비린내를 없애기 위해 무엇에 담가두나요?(1)

생선에 비린내를 없애기 위해 무엇에 담가두나요?(1)

(1) 술 
(2) 소금물 
(3) 식초 
(4) 살뜨물 

 

답변 :
2번 소금물이요  

시장에서 살 때는 비린내가 나지않던 싱싱한 생선도 집에 가져 와보면 그 사이에 비린내가 풍기는 경우가 많습니다.   이럴 때는 바닷물 짜기 정도의 소금물을 만들어 15분 가량만 담가두면 비린내가 싹 없어진다.   생선을 프라이 할 때도 재료를 튀길 정도의 크기로 잘라서 우유에 30분가량 담갔다가 튀기면 비린내가 없어집니다.     도움이 되셨길 바랍니다.   좋은하루 되세요.^^

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