소면을 삶을때(1)
소면을 삶을때(1)[편집]
소면을 삶을때 얼마나 삶아야 하나요?
소면이 익었는지 알려면 어떻게 해야 하는지
알려 주세요~
답변 :
국수 삶기
조금 큰 냄비에 물을 팔팔 끓인다
물이 끓으면 국수 조금씩 넣고 저으면서 붙지 않게 한다
국수 삶을때 물이 넘칠 수 있으니 큰 솥이 좋으며 물이 끓어 넘치기 전에 냉수를 준비했다가 조금씩 부어 주기를 반복한다(이렇게 하면 면발이 쫄깃해서 맛있는 국수를 만들 수 있다)
국수가 어느정도 익은것 같으면 찬물에 국수를 몇가닥 넣어서 익었는지 먹어본다
면발이 투명하면 다 삶아졌다는 표시다
삶아진 국수를 찬물에 재빨리 헹궈내어 (2~3회) 1인분씩 사리를 만들어 소쿠리에
담아 물기를 제거한다