조리법 바꾸어서 성공한 사례
조리법 바꾸어서 성공한 사례[편집]
조리법 바꾸어서 성공한 사례에 대해 알면 가르쳐 주세요
답변 :
요리관련 프로에서도 나온적 있습니다만..
오리구이 같은경우 기름이 많아서 황토구이나 기타 가마에 넣고
구워서 기름을 빼서 조리하는 구이가 있습니다.
한아주머니가 옛날 시골에서 한청년이 닭은 해먹는걸 보고 특이하다 싶어서
호박을 안을 파내고 오리를넣고 굽는 요리를 만들어서 아주 잘된다고 하네요
특허까지 낸걸로 알고 있습니다.
그외 닭백숙 같은경우도 모음식프로에 보니 압력솥에 찹쌀이지 알수 없으나
누룽지를 눌게 압력솥에 닭을 조리해서 누룽지백숙이라고 했던거 같은데
누룽지와 닭을 함께 즐길수 있는 맛있는집이 나온적 있어요
그렇게 적자면 주변에서도 찾아볼수 있거든요
저희 옛날 학교 다닐때 분식집 골목이 있었는데
지금은 뭐 떡볶이도 종류가 많지만 그땐 그냥 떡볶이팔던때였는데
그집은 해물 떡볶이 짜장 떡볶이 치즈떡볶이 이런게 있었답니다
요즘은 흔한일이지만 그때당시 그집은 좀 앞서 나갔던거 같습니다
멀리서 찾지 않아도 이런 사례는 꽤 있는걸로 알아요
예전에 역시 음식프로에 소개된적 있는데 떡볶이 떡안에 치즈를
넣어서 조리를하면 떡을 씹을때 치즈가 나오도록 하는 떡을 만들고
계속 떡에 양념을 넣는다거나하는 개발하는 떡볶이집 사장님도 나온적 있었습니다.