매운탕 조리법(2)
매운탕 조리법(2)[편집]
11월29일에 친구들이랑 갯바위 낚시를 계획하고 있습니다..
가서 매운탕에 소주한잔 먹을려고 하는데 매운탕 조리법을 모르겠습니다..
매운탕에 필요한 재료는 사서 가고 생선은 낚시해서 공급할 계획입니다..
학생이라서 회뜨는 방법도 고기이름도 모릅니다..
그리고 재료는 간단하고 비용은 저렴한게 좋은거 같습니다..
이런점을 감안하여 설명해주시면 감사하겠습니다..
답변 :
고춧가루,고추장,된장,생강,마늘,대파,콩나물, 무우,쑥갓,미나리,다시마,굵은소금,맛술,다시다,팽이버섯
남비에 무우,다시마를 넣고 물을 부어서 끓인다음 고추장 된장을 조금씩 풀고 다듬은 생선과 콩나물,다시다를 넣으세요.
위에다 고춧가루를 물에 조금게서 불린것과 마늘 생강다진것 혼합해 다대기 만들어 넣고 맛술 넣고 푹 끓이면서 굵은 소금으로 간 보시고 거의 다 되었을때 미나리,쑥갓,팽이버섯 올립니다.
- 야채 넣기전에 수제비나 라면 넣어 같이 먹어도 맛있어요.
재료는 각자 한두가지 분담하시는게 어떠실지... 회는 비늘과 껍질 벗기시고 가운데 뼈 위의 살점만을 앞 뒤로 떠서 키친타월이나 행주로 꼭꼭 눌러 가며 핏물 제거하심되요. (칼이 잘 들어야 되요) 먹기 좋은 크기로 썰어 초고추장과 맛있게 드심됩니다. 즐거운 여행되세요. //