황태찜을 맛있게 만드는 요리법은?(1)
황태찜을 맛있게 만드는 요리법은?(1)[편집]
황태찜을 맛있게 만드는 요리법은?
답변 :
황태찜
황태, 미더덕 30g, 고춧가루 2큰술
생강즙 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 물녹말 2큰술
육수 3C, 소금ㆍ후추ㆍ고추냉이ㆍ간장
1.황태는 깨끗이 손질하여 씻은 후 4~5cm 길이로 토막을 낸다.
2. 미더덕은 싱싱한 것으로 깨끗이 씻어 놓는다.
3. 콩나물은 머리와 꼬리 부분을 떼고 씻은 후 찜통에 넣어 소금을 뿌려 살짝 쪄 낸다.
4. 마늘은 굵직하게 다져 놓고 생강은 강판에 갈아 즙을 만든다.
5.냄비에 황태를 담고 고춧가루ㆍ다진 마늘ㆍ생강즙ㆍ소금을 넣어 살짝 볶은 후 육수나 물을 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어 익힌다.
6. 국물에 미더덕ㆍ찐 콩나물ㆍ미나리 를 넣어 한소끔 끓인다.
7. 소금으로 간을 맞춘 후 물녹말을 조금씩 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘다.
9. 간장에 고추냉이(와사비)를 타서 황태찜 재료를 찍어 먹는다