굴 계란찜 만드는 방법 알려주세요(1)
굴 계란찜 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
요즘에 굴이 제철이라고 하던데 굴 넣어서 만드는 계란찜 알려주세요
답변 :
재료: 계란4개, 멸치육수2컵, 굴한줌, 소금1/2작은술, 생강술1숟갈, 마늘가루약간, 날치알1숟갈, 파
먼저.. 계란에 소금, 마늘가루, 생강술을 모두 넣어주세요~
잘 풀어주어 계란물을 만들어줍니다~
볼에 찬물을 담은후.. 천일염 한숟갈을 넣어주세요~ 신안 천일염에 대한 정보를 보시려면 요기~
천일염을 녹인물에 생굴을 넣고 살살 흔들어 씻으면 굴을 깨끗이 씻을수 있답니다~ 통영 생굴에 대한 정보를 보시려면 요기~
이제.. 뚝배기에다 멸치육수를 부어 팔팔 끓어오르면..
풀어놓은 계란물을 부어줍니다~
재빨리 숟가락으로 뚝배기 가장자리를 싸악 돌려준후 바닥도 한번 휘어저주세요~ 이렇게 해야 뚝배기에 계란찜이 눌러붙는걸 예방할수 있답니다~^^
소금물에 흔들어 씻은 굴을 4~5알만 남기고 모두 넣어줍니다~
이제.. 뚝배기의 뚜껑을 닫은후..
불은 약불로 줄여주고.. 5분정도 끓여주세요~^^
5분후.. 뚝배기 뚜껑을 열어.. 남은 굴을 위에 고명으로 올려주세요~ 계란찜이 익어있기 떄문에.. 굴이 가라앉지않고 계란찜위에 이쁘게 올려진답니다~^^
날치알도 한숟갈 위에 뿌려줍니다~ 톡톡 입안에서 터지는 날치알 식감이 참 재밌답니다~ㅎㅎ
다시 뚜껑을 덮어 1분정도만 더 끓여주면 완성이에요~~
짜잔~!! 완성된 굴계란찜입니다~^0^ 뚜껑을 열면.. 바다내음이 화악~~ 밀려들면서.. 굴향이 너무나 향기롭게 풍겨나는데.. 군침이 질질 흐를거에요~ㅎㅎ
계란찜 윗면에 올려진 날치알과 탱글탱글한 굴~~!! 톡톡 터지는 날치알과 함께 탱글탱글 씹히는 굴의 식감이 환상 궁합이네요~ㅋ
굴이 여성들 피부미용에 특히 좋다는건 다들 아실거에요~ 환절기 찬바람에 피부도 꺼질해지는데.. 이럴때.. 굴 많이 드세요~^^
어머낫~~!! 욕심도 많으셔라~~ㅎㅎ 한숟갈 수북히 퍼올렸는데.. 굴이 절반이네요~ㅋ
계란찜 국물에서는 짭쪼롬한 바다향까지 더해져서 다른때 먹는 계란찜보다 훨씬 더 맛난것 같더라구요~