쭈꾸미 삼겹살 만드는 법 알려주세요 ^^
쭈꾸미 삼겹살 만드는 법 알려주세요 ^^[편집]
쭈꾸미 삼겹살 만드는 법 알고싶습니다.
재료 및 요리법 자세하게 설명 부탁드립니다. ^^
답변 :
<주꾸미삼겹살>
재료 : 주꾸미1코 삼겹살400g 대파2대 양파1/2개 풋고추3개 굵은 소금 약간
(볶음양념장) 고추장2큰술 고운 고춧가루2큰술 간장1큰술 다진 마늘1과1/2큰술 다진
생강1/4 작은술 청주1큰술 물엿1큰술 설탕1작은술 참기름1작은술 통깨 소금 후춧가루
약간씩
만드는법;
1. 주꾸미는 먹물과 내장을 빼고 굵은 소금을 뿌려 바락바락 주물러서 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다. 손질된 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 자른다.
2.삼겹살은 얇게 사방 4cm 크기로 슬라이스 한다.
3.대파는 2cm 길이로 썰고 양파는 굵게 채 썬다. 풋고추는 반갈라 씨를 털어 이등분 한다.
4.볶음 양념장을 분량의 재료대로 섞는다.
5.볼에 삼겹살과 주꾸미를 담고 4의 볶음 양념장으로 버무려 1시간 이상 냉장실에서 숙성시킨다.
6.뜨겁게 달군 철판이나 팬에 5의 주꾸미 삼겹살을 올리고 앞뒤로 익히면서 대파와 양파 풋고추를 곁들여 함께 구워 먹는다.