초코칩 쿠키 만드는법좀요 200(2)
초코칩 쿠키 만드는법좀요 200(2)[편집]
초코칩쿠키는 집에서 만들수없나요?
제가 원하는건요 보통가정에서 간편하게 먹을 수 있고 맛있는 걸로요
만드는 과정좀..
답변 :
간단히 하는 법을 알려달라고하셔서..
집에서 오븐없이 후라이팬을 이용해서 할수 있는 방법이예요
재료
박력분 90g, 달걀 1/4개, 설탕 60g,
베이킹소다,베이킹파우더 1/3ts씩,
무가당 코코아가루 10g, 우유 1/2Ts,
통아몬드 20개(아몬드대신 쵸콜릿을 뿌리면 된답니다 시중에 파는 쵸콜릿을 이용하셔도되고요)
샌드용 크림치즈 적당량
만들기
1. 버터와 설탕을 볼에 넣고 고무주걱으로 자르듯이 하여 섞은 후 달걀물을 넣어 잘 섞는다.
2. 1)의 볼에 체친 박력분과 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣는다.
3. 2)의 반죽에 코코아파우더와 우유를 넣어 고무주걱으로 위에tj 아래로 긁듯이 하여 반죽을 섞는다.
4. 반죽을 비닐봉투에 넣어 지름 3cm 크기로 원형 모양으로 만든다. 이것을 냉동실에 30분정도 두었다가 0.5cm 굵기로 썬다.
5. 틀에 쿠킹호일을 깔고 버터를 살짝 발라 밀가루를 묻히고 여분의 밀가루는 털어낸다.
6. 쿠키모양의 반죽을 5)에 놓고 반죽 가운데에 아몬드를 한 개씩 얹는다.
7. 6)을 그릴에 넣어 약한불에서 호일을 덮어 6분정도 굽다가 꺼내어 뒤집어서 6 - 8분정도 구워 속까지 익힌다.
8. 식은후에 가운데 크림치즈를 발라 샌드모양으로 만들어서 먹어도 좋다.
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오븐없이도 쿠키 구울수 있다!
<생선 그릴에 굽는 쿠키 레시피>
1. 믹스 한봉에 계란 두개, 녹인 버터(혹은 마아가린) 혹은 식용유를 2/5컵 넣는다.
tip : 초코쿠키할 때는 건포도나 아몬드, 땅콩, 초코렛들을 잘게 부수어 넣으면 좋다.
2. 반죽한다. 처음에 반죽이 퍽퍽해 보인다고 우유같은 거 넣으면 안된다. 필시 질어진다.
질어지면 나중에 쿠키가 아니라 빵이 된다. (치즈쿠키가 그리 되었었다..ㅋㅋㅋ)
반죽을 할 때는 튀김반죽과 마찬가지로 너무 많이 저으면 안된다.
될수 있으면 적게... 반죽을 많이 할수록 좋은 것은 부침개다.
3. 쿠킹호일에 식용유를 약간 발라서 반죽이 들러붙지 않게 한다.
간격을 넉넉히 두는 것이 좋다. 간격이 없으면 나중에 서로 붙어버린다.
참고 : 치즈쿠키 레시피를 보면, 반죽이 질고 간격을 너무 촘촘히 두면 빵이 된 걸 볼 수 있다. ㅋㅋ
4. 그릴에 넣는다. 그릴은 충!분!히! 예열한 후 굽는게 좋다.
오븐도 예열 후에 굽기 마련인데, 그릴은 오븐보다도 온도가 낮기 때문에 충분히 예열하는게 좋다.
그래서 보통 처음에 굽는 쿠키보다 나중에 굽는 쿠키의 성공률이 더 높다. ^^
5. 반드시 쿠킹 호일을 덮는다. 덮지 않았다간 열에 껍데기를 홀라당 타고 속은 안 익는다.
특히 첨가물이 있는 경우 아래처럼 고기만 새카맣게 탄다. ㅋㅋ
호일을 덮을 때는 가능한 틈이 없도록 잘 덮는다.
잘 못 덮으면 그 틈 사이로도 열이 세게 들어가 고 부분만 또 새카맣게 탄다. 아래처럼...ㅋㅋ
약 20분에서 25분 가량 굽는다. 오븐은 10분~15분이지만, 그릴은 좀 더 길다.