찹쌀 도너츠를 집에서 만들수있는 방법을 알고싶어요
찹쌀 도너츠를 집에서 만들수있는 방법을 알고싶어요[편집]
제가 외국서 사는데요.. 찹쌀도너츠를 먹고싶어서... 시도를 해봤는데 잘 안되거든요
간편하고 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알고 계신분은 알려주세요..재료도 함께요.. 고맙습니다..
답변 :
재료
찹쌀 500g, 강력분 100g, 소금 7.5g, 뜨거운물 200ml, 설탕 125g, 베이킹파우더 10g,
베이킹소다 5g, 가당팥앙금 750g
만들기
1. 강력분과 찹쌀을 체에 내린후 설탕,소금,베이킹파우더, 소다를 넣어 섞는다.
2. 뜨거운 물을 넣어 탄력이 생길 때까지 익반죽한다.
3. 30g씩 분할해 둥글리기 한다.
4. 앙금을 30g씩 넣고 싸준다.
5. 170 - 180도 온도의 기름에서 굴려가면서 3분간 튀긴다.
6. 기호에 따라 설탕을 뿌려서 먹는다.
요리사 왈
"
찹쌀을 반죽할 때는 꼭 뜨거운 물을 사용해서 익반죽을 하세요.
도넛을 튀길 때 기름에 넣으면 일단 가라앉았다가 떠오른다.
이때 밑면이 타기 쉬우므로 떠오를 때까지 불을 꺼두었다가
떠오르면 다시 불을 켜 기름온도를 조절해가면서 튀기면 맛있는
도넛 탄생 "