치커리로 할수있는 요리법좀 알려주세요
치커리로 할수있는 요리법좀 알려주세요[편집]
치커리를 사왔는데 막상 어떻게 해먹어야 좋을지 몰라서요..이걸 어떻게 해먹는게 좋을지 어떻게 해먹는건지 알려주세요..
답변 :
치커리 샐러드
재료
치커리 200g, 오이 1개, 송송 썬 실파
드레싱 : 진간장, 식초, 레몬즙, 설탕, 칼날로 다진 마늘, 통깨
만드는 법
치커리는 3~4cm 정도로 손으로 뜯는다.
5~10분 찬물에 담갔다가 건져 싱싱하게 만든다.
오이는 소금으로 깨끗이 문질러 씻는다. 반으로 가른 오이를 어슷썰기한다.
* 오이는 가시가 있고 꽃이 달려있는 것이 싱싱한 것.
진간장, 식초, 레몬즙, 설탕, 칼날로 다진 마늘, 통깨를 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
* 레몬 껍질로 손을 닦으면 손에서 나는 음식냄새가 없어진다.
치커리와 오이를 그릇에 담고 송송 썬 파도 뿌려 놓는다.(파를 드레싱에 넣으면 숨이 너무 죽으므로 야채 위에 뿌려 놓는다)
드레싱을 뿌린다.