호박죽 만들때 꿀을 넣어도 되나요?(2)
호박죽 만들때 꿀을 넣어도 되나요?(2)[편집]
제가 호박과 찹쌀가루를 풀어 끓이다가 소금과 설탕 약간..그리고 꿀을 2스푼정도 더 넣었습니다.
어제 5시경 만들어 놓았는데 오늘 아침 7시경 열어보니 위에 하얀게 끼어있습니다.
정체가 불분명해서 먹기도 그렇고 하네요..
날씨가 더워 상한건 아닌가해서 위에 희게 낀것을 걷어내고 냄새도 맡아보고 먹어도 보았는데 전혀 이상은 없는데
되게 했던 호박죽이 아주 질게 변했어요
많은 호박죽이 너무 아깝네요..
꿀을 넣으면 생기는 현상인가요??
아시는분 답변부탁드려요~~
답변 :
꿀과 호박은 궁합이 잘 맞는 음식입니다.
여성들의 경우 산후 조리할 때 몸의 붓기를 빼기 위해
호박에 꿀을 넣어 달여 먹지요.
호박죽에 꿀을 첨가해 먹는 것은 좋습니다.
그런데 끓일때 부터 꿀을 넣으면
죽의 상태가 걸쭉해 집니다.
꿀은 낮은 기온에서는 굳고, 높은 기온에서는 녹으니까요.
님의 경우에는 호박죽이 식어서 꿀의 상태가 굳은 것 같습니다.
호박죽을 끓일 때 꿀을 같이 넣지 마시고,
따로 넣어서 드시는게 더 좋을 것 같아요.