꼬막무침 그런데

꼬막무침 그런데

그런데 거의 다 모든 레시피에 삶은 물에 꼬막을 넣으라하니 무지 헛갈립니다.. 얼마전 끓는물에 넣었다가  입을 다 안열어 결국 한참있다 제가 열었는데 완전 살이 없어졌다 해야하나 .... 버렸습니다.. 입을 안열은 다른이유가 있다면 그건 무엇인지요??

답변 :
소금물에 담가 놓으신후   포인트는 끓는 물에 꼬막을 넣는것입니다.   그럼 꼬막이 흐물해지는게   아니라 입을 벌립니다,.   포인트-------   끓는 물에 넣는다 입니다.