추석때 남은 음식 요리법에는 어떤게 있나요?

추석때 남은 음식 요리법에는 어떤게 있나요?

    추석때 남은 음식 요리법에는 어떤게 있나요?   우리집은 아버지가 좋아하셔서 엄마가 각종 전을 섞어 '잡탕찌개' 끓여 주시는데..   어떤 요리법이 있는지?    

답변 :

생선전버섯찌개

■ 준비할 재료
동태살 100g, 밀가루 2큰술, 달걀 푼 물 1개 분량, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 팽이버섯 1봉지, 쑥갓 30g, 깻잎 2장, 붉은 고추 1개, 쌀뜨물 3컵, 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참치액젓 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 1큰술

■ 만드는 법
① 동태살은 소금과 후춧가루로 간을 한 다음 밀가루와 달걀 푼 물을 입혀 식용유 두른 팬에서 노릇하게 지진다. ② 팽이버섯은 밑동을 잘라 3cm 길이로 썰고, 쑥갓은 짧게 자른다. 깻잎은 손으로 적당하게 뜯어놓고, 붉은 고추는 송송 썬다. ③ 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장과 고춧가루, 참치액젓을 넣어 끓으면 생선전을 넣고 깻잎과 다진 마늘, 대파, 붉은 고추를 넣어서 끓인다. ④ 국물 맛이 구수하게 우러나오면 쑥갓과 팽이버섯을 올리고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.