초코칩쿠키를 맛깔나게 만드는 방법!(2)
초코칩쿠키를 맛깔나게 만드는 방법!(2)[편집]
이번에는 간식거리에 대한 질문입니다.
가정에서 오븐만 있으면... 그리고 기초적인 제과제빵 솜씨만 있으면
누구나 만들어 먹을 수 있는 '쵸코칩 쿠키'에 대한 질문이거든요.
글구여... 쵸코칩 쿠키를 부드러우면서도
바삭바삭하고 맛깔나게 구울 수 있는 좋은 노하우로는 어떤 것이 있는지요??
요리 및 제과제빵 분야의 왕고수님들의 좋은 답변을 부탁드립니다.^^
답변 :
초코칩 쿠키 재료
박력분 150g (일반 종이컵 으로 한컵가득+2/3 정도)
버터 120g (보통 슈퍼에서 500g~450g 정도의 버터를 팔거든요. 거기서 1/4 정도)
흑설탕 100g (일반 종이컵 한컵)
베이킹파우더 5g (커피먹을때 쓰는 작은 수픈에 1/2 정도)
초코렛칩 100g (일반 종이컵 한컵 , 초코렛 좋아하시면 좀더 넣으셔도좋습니다.)
계란 1개
바닐라향 조금 (이건 향이 나라고 하는거니깐 없으면 안넣으셔도 되요 ^^)
재료 부연 설명..
작은 수퍼에 가시면 박력분이 없을 수도 있어요..
사시는 곳에 마트가 있으시면 마트에 가시면 좋구..근처에 마트가 없으시면
동네에서 제일 큰 수퍼에 가시면 박력분정도는 있을겁니당..
박력분이란 쿠키나 머핀 케익 종류를 만드는데 주로 쓰는 밀가루로
바삭함이 다른 밀가루 보다 좋아서 박력분을 사용합니다. 박력분은 찰기가 없기때문에
빵 반죽이라던지 수제비 칼국수 등등 만드는 것에는 적합하지 않습니다.
버터는 무염 버터랑 가염버터가 있는데 무염버터를 구매하셔서 사용하시기 바랍니다.
이정도면 부연설명이 되셨는지요~ ??^^;;
만드는 방법
실온에 둔 말랑말랑한 버터를 거품기로 풀어준다.
버터가 풀어졌으면 흑설탕을 넣고 섞어준다.
섞였으면 계란을 넣고 설탕이 어느정도 녹을때 까지 거품기로 저어준다
다 저어줬으면 체쳐논 밀가루랑 베이킹파우더, 바닐라향을 넣고 주걱으로 섞어준다
마지막에 초코렛칩을 넣어서 섞어준다..
작은 수픈(위에서말한 커피먹을때 쓰는 작은 수픈)으로 반정도 떠서 팬닝한당..
굽다보면 부풀기때문에 팬닝할때 조금씩 띄어서 팬닝합니다..
오븐온도 180도 굽는 시간 12분
쿠키갯수는 30개 정도 나옵니다.
이렇게 하시면 아래처럼 나올꺼예요~~
사진 출처 www.kangsvill.com
쉽게 쉽게 설명 했는데 어떤지는 모르겠네요..
암튼 이쁘게 쿠키 만드세요