남은 생크림(휘핑크림)으로 만들수 있는 간단한 요리?
남은 생크림(휘핑크림)으로 만들수 있는 간단한 요리?[편집]
'오늘은 마트에서 장봐서 요리하는 날'
책 신간 있죠?^,-;
까르보나라 스파게티가 넘 맛있게 보여~
당장 재료를 사서 해먹었습니다.
그런데, 남은 휘핑크림을 어떻게 해야 좋을지 몰라서요.
서점에서 요리책을 뒤져 준비재료중 생크림(휘핑크림)있는 것들만
다 보던지 해야는데..
그러기엔 시간이 여의치 않아 이렇게 엠파스 지식인님들의 의견들을
묻고 싶어, 이렇게 문을 두드립니다.
집에 있는 간단한 재료만으로, 간단히 맛있게 할수 있는 요리있을까요?
그럼, 수고하십시요!~
답변 :
휘핑크림으로 크림치즈를 만들어 드세요.
재료 : 우유 400, 휘핑크림200, 레몬1개, 소금 아주 약간
일단 냄비에 우유와 휘핑크림을 넣고 중불에 올려놓습니다.
미리 레몬1개의 즙을 짜놓으시구요... 1개를 짜면 한 2큰술 조금 넘게 나옵니다.
막 끓으려고 하면 불을 낮춰주세요.
미리 준비해둔 레몬즙을 넣고 주걱으로 잘 섞으면 몽글 몽글 뭉쳐지는게 보이실꺼예요.
그럼 불을 끄고 1-2분 더 저어 줍니다.
기호에 따라 소금으로 살짝 간을 해도 되지만 개인적으로는
안해도 좋습니다
한참 놔두면 아래에 투명하고 노란 물이 떨어집니다.
한 1시간 정도 두면 물은 다 빠지고 치즈만 천 위에 남게됩니다.
전 나중에 손으로 주물러서 물을 빼주었네요.
천에 싼 그대로 냉장실에 넣어두었다가 굳으면 천을 벋겨 내세요.
더 간단합니다!
두부를 만드는 방법과 똑같지요? 치즈는 우유로, 두부는 콩으로 만들었을 뿐....
처음에는 부드러운 생크림 정도의 되기가 되지만 냉장고에 넣어두면 많이 굳습니다.
다 만드신 후에 냉장고에 10-20분만 넣어 두시면 발라먹기 좋은 상태가 됩니다.