비빔국수 맛있게 만드는 법?
비빔국수 맛있게 만드는 법?[편집]
비빔국수를 집에서 남자가 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 방법좀 가르쳐 주세요...
답변 :
야채비빔소면
요리명 : 야채비빔소면
조리시간 : 30 분
칼로리 : 414 kcal
분 량 : 4 인분
재 료 : 주재료 이하, 생소면 4인분, 김치 200g, 오이 1개, 당근 60g, 양배추 2장, 깻잎 12장, 풋고추 4개, 상추 4장, 초고추장 재료 이하, 고추장 1/2컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/4컵, 사이다 약간, 곁들임 재료 이하, 김 1장, 실파 2뿌리, 통깨 2큰술
만드는 법
1.오이,당근,양배추,깻잎,상추는 채썰어 찬물에 담가두고 풋고추는 어슷썰기 한다.
오이, 당근, 양배추는 4~5cm길이로 가늘게 채썬다.
깻잎과 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 0.5cm폭으로 채썬다.
채썰어 준비한 야채를 각각 찬물에 담가두거나 비닐봉지에 담아 냉장고에 넣어두면 더욱 싱싱하게 먹을 수 있다.
풋고추는 어슷썰기 해서 찬물에 담가 씨를 털어낸다
2.김치는 송송 썬후 깨소금, 참기름을 넣고 무친다. 김치는 속을 깨끗이 털어낸 후 송송 썬 다음, 깨소금과 참기름을 넣고 조물락 조물락 무쳐놓는다
3.고추장에 식초, 설탕을 넣어 비빔장을 만든다 고추장에 식초와 설탕을 입맛에 따라 적절히 배합해 비빔용 초고추장을 만든다. 초고추장이 너무 되직하면 국수가 잘 비벼지지 않기 때문에 사이다로 희석해서 톡 쏘는 맛을 내면서 농도도 알맞게 조절한다
4.끓는 물에 생소면을 삶아 찬물에 헹궈 사리를 만든다 끓는 물에 생소면을 넣어 국수끼리 붙지 않도록 젓가락으로 저으면서 3분 정도 삶은 후 찬물에 헹구어 사리를 만든다
5.국수에 김치와 야채를 보기 좋게 담고 비빔장을 곁들여 낸다 그릇에 국수를 담고 1과 2의 야채와 김치를 보기 좋게 얹은 뒤 초고추장을 곁들인다. 이때 비빔국수 위에 고명으로 구운 김 채썬 것과 송송 썬 실파, 통깨를 뿌려서 내면 더욱 맛있다
Tip! Tip! Tip! 비빔용 초고추장 맛있게 만들기 고추장, 식초, 설탕은 2:2:1의 비율로 섞는다. 비빔장이 조금 되직하면 탄산수인 사이다를 약간 넣으면 농도도 조절되고 톡 쏘는 맛이 살아 입맛을 당기게 한다. 유자청, 레몬즙을 넣어도 맛이 상큼하다.