가지를 맛있게 먹을 수 있는 간단한 요리법 알려주세요!(2)

가지를 맛있게 먹을 수 있는 간단한 요리법 알려주세요!(2)

몸에 좋은 가지,,,,하지만 요리방법이 한정돼 있는것 같아요.. 가지사서 전 조금 부쳐먹고 남은게 시들시들해져서 걍 볶아먹었는데 맛이 그저 그렇네요.. 가지를 맛있게 먹을 수 있는 요리법 아시는 분~ 정보 좀 공유해요~~ 비교적 간단한 걸로 알려주시면 감솨!!^^

답변 :
차돌박이가지볶음     재료: 가지300g,청,홍피망1/4개,팽이버섯1봉,햇마늘5쪽,차돌박이100g, 들기름2큰술,국간장2큰술,흰후추약간   조리법:   1. 가지는 반갈라 도톰 어슷썰어 소금에 살짝 절여 놓는다.   2. 마늘은 도톰하게 편썰기하고 피망,양파는 굵직하게 채썰어 놓는다.   3. 차돌박이는 한입크기로 준비한다.   4. 팽이버섯은 밑둥을 자라내고 씻은 후 체에 건져 물기를 뺀다.   5. 팬에 들기름 마늘을 넣어 노릇하게 굽고 차돌박이,가지를 넣고 익힌 후 ,국간장을 넣어 볶다가 피망,팽이버섯을 넣고 흰후추를 뿌리고 마지막에 들기름1큰술 넣고 완성한다.   ※ 피망을 넣기전에 간장을 넣어야 피망색이 선명해요 팽이버섯은 맨 나중에 넣어 살짝만 볶아주세요 가지는 들기름과 잘 어울린답니다.

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