전복 장조림 만드는 법 좀 알려주세요(2)
전복 장조림 만드는 법 좀 알려주세요(2)[편집]
아파트 장터에서 전복을 싸게 팔길래 왕창 사서 냉동시켜뒀었거든요.
전복장조림을 만들어볼려고 하는데 막막하네요.
소고기장조림하듯이 하면 안되겠죠?^^;;
전복장조림 레시피 좀 알려주세요.
답변 :
재료
전복 3마리, 대추 5개, 당근 1/3개, 새송이버섯 1개, 은행 10알, 잣 1큰술, 조림 양념(간장 3큰술, 설탕·청주 1큰술씩, 꿀·참기름 1작은술씩)
만들기
1 전복은 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 살을 뗀 뒤 칼집을 낸다. 2 당근은 밤 모양 크기로 동글게 모양을 낸다. 새송이버섯도 비슷한 크기로 썬다. 3 팬에 분량의 조림 양념을 넣고 후루룩 끓인 뒤 당근, 새송이버섯, 은행을 넣어 졸이다가 전복을 넣어 조린다. 마지막에 대추와 잣을 넣어 마무리한다
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