가자미 식해 만드는 방법은 ?

가자미 식해 만드는 방법은 ?[편집]

아버지가 가자미 식해가 드시고 싶다고 해서 가자미 식해를 만들려고 하는데요~ 가자미는 언제가 제철인지 알려주시구요~ 가자미 식해 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :
안녕하세요 답변입니다 가자미 식혜를 만드는 방법은 다음과 같습니다

재료 고춧가루 150g, 좁쌀 300g, 마늘2통, 엿기름 50g, 검정통깨 약간
가자미 300g, 무 150g, 생강
만드는 법

① 가자미를 깨끗하게 손질하여 길이 3cm, 두께 1cm정도로 썰어 엿기름에 재운다.

② 좁쌀은 고슬고슬하게 밥을 지어 놓는다.

③ 무는 0.3cm로 나박하게 썰어 소금에 절인다.

④ 위의 재료를 한데 섞어 고춧가루와 양념을 넣어 골고루 버무려 항아리에 꼭꼭 눌러 담가 7일후에 먹는다

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