고슬고슬하고 윤기나는 밥을 지으려면?(1)
고슬고슬하고 윤기나는 밥을 지으려면?(1)[편집]
이제 요리는 웬만큼(?)하는데 밥짓는게 왜이리 어려울까요..
밥은 전기밥솥으로 하고 쌀을 불리지 않고 씻어서 바로 하거든요?
그게 잘못된 걸까요?
한번은 8시간 예약을 해놨더니 쌀이 너무 많이 불려져서 밥이 다 퍼져버렸더라고요.
고슬고슬하고 윤기나는, 맛있는 밥을 지을려면 어떻게 해야 될까요?
답변 :
전기밥솥으로 밥을 할 경우 쌀은 밥을 짓기 30분 전에 물에 불려놓으세요.
씻자마자 바로 밥을 지으면 쌀알 깊숙이 수분이 흡수되지 않아 겉만 익고 속은 딱딱하게 되거든요.
물에 불린 쌀로 밥을 짓고 2~3분 정도 있다가 재가열한 다음 10~15분간 뜸을 들이면 쌀알 속까지
충분히 열이 전해져 씹는 맛이 부드러워져요.
밥이 다 지어진 뒤 뚜껑을 열고 주걱으로 밑에서부터 뒤섞어 더운 김을 빼면 밥알에서 반짝반짝
윤이 나면서 맛깔스러운 밥이 됩니다.*^^*
고슬고슬하고 윤기나는 밥을 지으려면?(1) 관련있는 단어[편집]
고슬고슬밥짓는법 / 맛있는밥짓기 / 고슬고슬윤기나는밥 /