고추 튀김 안에 소 만드는 요령은?

고추 튀김 안에 소 만드는 요령은?[편집]

떡볶이에 넣어먹거나, 간장 찍어먹으면 맛좋은 고추 튀김을 집에서 직접만들어 보려하는데요. 고추 속 비우 다음에 넣을 "속 재료" 어떻게 만드나요?^^

답변 :
주재료 : 다진돼지고기300g, 두부1/3모, 당근·양파·피망 50g씩
양념 : 소금·후춧가루·참기름·깨소금·다진파·다진마늘 약간씩지짐옷
부재료 : 달걀1개, 밀가루약간, 빵가루 ,식물성식용유
초간장 : 간장1큰술, 식초1큰술, 설탕1/2큰술

먼저 당근, 양파, 피망은 곱게 다지고 돼지고기는 물기를 제거하고 곱게 다집니다
두부도 물기를 제거하고 으깬후 당근, 양파, 피망,돼지고기, 두부를 합쳐서
갖은 양념한 후 오래 치댑니다 고추는 길이로 한쪽면만 잘라 씨를 털어 내고
고추에 밀가루를 고루 묻힌 후 털어내고 양념한 야채고기를 고추속에 넣고
다시 밀가루와 달걀물을 묻힌후 빵가루에 굴려 보기좋게 묻힙니다
냄비에 기름을 가열후 고추를 노릇노릇하게 튀깁니다.

밑에 기름받이 대신 당면을 튀기면 보기도 좋고 기름도 빠져 바삭바삭합니다

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