김밥천국,김밥세상에서 파는 계란처럼 만들고 싶어요

김밥천국,김밥세상에서 파는 계란처럼 만들고 싶어요

김밥천국,김밥세상에서 파는 계란처럼 만들고 싶어요. 김밥천국이나 김밥세상같은 김밥 많이 파는 곳에서 보면 계란이 완전 부풀어 있더라고요. 그렇게 두껍게 만들고 싶은데 다른 비법은 없나요?  

답변 :
tip! 달걀은 깨뜨린 후 알끈을 제거하고 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 골고루 젖고 체에 받칩니다.
계란지단을 두껍게 만들기 위해서는 익기전에 여러겹으로 말아야 합니다 만드는법 ① 달걀를 깨서 거품이 일지 않을 정도로 잘 섞어줍니다.
② 소금을 준비해둔 달걀물에 잘 섞어줍니다.
③ 사각팬에 버터을 두르고 뜨거워지면 달걀물을 조금씩 부어가면서 나무주걱 으로 타지 않도록 골고루 휘젓습니다.
④ 나머지 달걀물도 조금씩 부어가면서 여러 번 사각으로 접습니다.
⑤ 타지 않도록 하고 익기전에 사각으로 접어야지 층분리가 일어나지 않습니다

김밥천국,김밥세상에서 파는 계란처럼 만들고 싶어요 관련있는 단어

김밥 / 계란 / 계란의신비 /