김밥 탄탄하게 마는 방법은 ?(1)
김밥 탄탄하게 마는 방법은 ?(1)[편집]
김밥을 만들다 보면 잘 말아지지가 않아서 ..
이쁘게 싸도 썰때 모양이 안좋게 되어버리잖아요 ?
김밥을 탄탄하게 마는 방법이 있다고 하던데 방법좀 알려주세요.
답변 :
1 김발에 김의 부드러운 면이 아래로 가도록 놓고 김의 3/4 지점까지 밥을 펴서 일정한 두께로 올린다(사진 1). 이때 김 가장자리까지 밥을 골고루 펼쳐야 말았을 때 김밥 양쪽이 비어 보이지 않는다.
2 준비한 재료는 수분을 최대한 없애고 길이를 맞춰 밥의 한가운데 올린다(사진 2). 우엉이나 당근처럼 채 썬 재료도 일정한 두께로 올린다.
3 김과 김발을 동시에 당기면서 김발을 말아(사진 3) 꾹꾹 눌러 모양을 잡는다(사진 4). 한 손으로 김발을 든 상태에서 말아야 김발에 밥알에 붙지 않고 깨끗하게 말아진다.
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