김치만두 만드는 법?(2)
김치만두 만드는 법?(2)[편집]
김치만두 만드는 법 가르쳐주세요!!
답변 :
◈ 김치 만두 만드는 방법 ◈
갈은 돼지 고기(한근반)에
다진마늘과 생강, 청주약간,후추가루으로 밑간을 하였다가
소금과 참기름을 넣어 고기가 부드러워 지도록 잘 버무려 주고,
야채를 준비한다.
숙주(600그램,음.. 바가지오 3분의2정도에 양)는
씻어서 소금을 약간 뿌려서 찌고..
너무 다지지 말고 썽둥썽둥 잘라서..
베주머니에 넣어 물기를 짜준다.
(너무 꽉짜면 만두 속이 팍팍하니.. 적당히 짜주세요.)
두부는 만두용(반모)으로 사서 으깨고,
(일반두부는 주머니에 넣어 물기를 꽉 짜줍니다.)
김치(반포기)는 속을 대충 털고, 베주머니에 넣어 짜주고..
(너무 꽉짜면 만두 속이 팍팍하니.. 적당히 짜주세요.)
물기를 제거한 두부, 숙주, 김치를 넣은 후...
대파는 세뿌리정도 다져서 넣고, 참기름, 깨소금, 후추가루,
표고가루를 넣어 잘 섞이도록 버무리고,
마지막으로 간을 소금으로 맞춘뒤에 달걀을 한개 반 넣어줍니다.
(달걀 나머지 반개에 해당하는 흰자는 만두피를 붙일때 사용)
흰자는 그릇에 따로 담아두고,
완성된 만두소는 작은 그릇에담아 수저로 떠서..만두를 만들고,
가장자리에 달걀 물을 발라가며..
각자의 기호에 맞게 만들고 싶은 모양으로
만들면 됩니다.
김치만두 만드는 법?(2) 관련있는 단어[편집]
김치만두 / 김치만두만드는법 /