꼬막무침에서 헹궈야하나요?
꼬막무침에서 헹궈야하나요?[편집]
꼬막무침할때에
1. 끓인다음 그대로 식혔다 양념을 올리는지
아님 바로 찬물로 한번 헹궈 물기를 빼서 쓰는건지 궁금합니다
(다들 의견이 틀려서 헛갈립니다)
2.그리고 처음부터 찬물에 넣고 삶아요?
끓으면 넣어요??
3. 해감을 먼저 시켜요?
깨끗이 닦고 해감을 시켜요?
답변 :
1. 끓인다음 식혀서 쓰는게 제일 좋지만 진흙이 묻어있거나 한 꼬막은 찬물에 헹궈 물기를 빼서 쓰세요.
2. 찬물에 넣고 삶아야 됩니다.
3. 해감을 제일 먼저 시키고 닦습니다.
해감 -> 소금물로 깨끗이 세척 -> 끓인후 식힘 -> 양념에 버무림
아래 내용도 참고하세요.