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꼼장어 양념, 숯불구이에대해 조언부탁드립니다 답변 :꼼장어를 껍질을 벗겨 잘싯어 손을보아 놓은 다음 고추장에 마늘다진것을 널고 파를 송송썰어 넣고 양파를 잘게 설어 넣은다음 간장과 설탕을 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다 여기에 참기름을 한방울만 넣어도 좋습니다 양념장에 꼼장어를 넣어 잘 버무려 무친다음 불에 구우면 됩니다.