꽁치우거지찌개 맛있게 만드는 방법은?(2)
꽁치우거지찌개 맛있게 만드는 방법은?(2)[편집]
통조림 꽁치 기름을 빼서 맛있는 꽁치우거지찌개를 만들려고 해요.
필요한 재료들이 어떻게 되나요?
그리고 맛있게 만드는 노하우를 자세히 알려주세요.!!
답변 :
통조림꽁치우거지찌개 (4인분)
통조림꽁치우거지찌개 (4인분) 재료: 꽁치통조림 300g, 우거지 200g, 양파 1/2개, 소금 1작은술,
후추 1/2작은술, 멸치국물 4컵, 풋고추 1개, 홍고추 1개
양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 멸치국물 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
생강즙 1작은술, 정종 1큰술, 참기름 1큰술
1. 멸치로 육수를 미리 만들어 둔다.
2. 꽁치 통조림을 따서 국물은 부어버리고 건더기만 볼에 쏟은 후 통조림된 고기덩어리를 뼈를 중심으로 반으로 쪼갠다.
3. 우거지는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 건져서 물기를 짠 후 먹기 좋게 5~6cm 정도 길이로 썬다.
양파는 깨끗이 씻어서 적당히 썰고 고추는 어슷썰어둔다.
4. 1큰술의 멸치국물에 고추장, 된장을 넣고 잘 갠 뒤 고춧가루와 다진마늘, 참기름, 정종, 생강즙을 넣어 섞어 양념장을 만든다.
5. 썰어놓은 우거지에 양념장을 반정도 넣고 조물조물 무친다.
6. 냄비를 불에 올리고 맨 밑에 큼직하게 썰어 놓은 양파를 넣은 후, 양념장에 무쳐둔 우거지를 얹고
그 위에 꽁치통조림 반 쪼갠것을 얹고 남은 양념을 끼얹은 후 멸치국물을 붓고 썬 고추를 올린다.
7. 센 불로 한소끔 끓여 소금, 후추로 간을 맞춰낸다.
추어탕 같은 느낌이 나고 괜찮았어요. 얼갈이배추가 없어서 봄동을 데쳐서 썼어요.
꽁치우거지찌개 맛있게 만드는 방법은?(2) 관련있는 단어[편집]
꽁치우거지찌개 /