꽈리고추를 넣고 멸치볶음을 개운하게 하려면?(1)
꽈리고추를 넣고 멸치볶음을 개운하게 하려면?(1)[편집]
꽈리고추를 넣고 멸치볶음을 하려고 하는데요.
개운하고 깔끔한 맛을 내려고 합니다.
어떻게 만들어야 색도 맛있게 선명해질까요? 궁금하네요.
답변 :
꽈리고추 멸치볶음
재료 꽈리고추 80g, 멸치(중간 크기) 100g, 꽈리
고추양념-소금 1/2작은술, 다진 마늘 1/3작은술, 다진 파 1작은술, 깨소금 1작은술, 설탕 약간
멸치양념-간장 1/2작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 약간, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간
만드는 법
1. 꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 다음 나무꼬치로 서너 번씩 구멍을 낸다. 구멍을 내야 고추가 잘 익고 볶을 때 톡톡 튀지 않는다.
2. 팬에 꽈리고추를 넣고 소금간하여 볶다가 나머지 양념을 넣고 볶는다. 꽈리고추는 파랗고 부드럽게 볶기가 어려운데 소금을 뿌려서 불을 너무 세지 않게 하여 푸른빛이 선명하게 나도록 볶은다음 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 깨소금 등을 넣어서 양념한다.
3. 멸치를 마른 팬에 볶으면서 간장과 고춧가루, 설탕, 마늘, 후춧가루 약간을 넣고 양념하면서 볶는다.
4. 볶은 꽈리고추와 멸치를 각각 찬합에 담아두고 필요할 때 섞어서 담아 낸다.
꽈리고추를 넣고 멸치볶음을 개운하게 하려면?(1) 관련있는 단어[편집]
꽈리고추멸치볶음 /