다시마 샐러드 맛있게 만드는 요령좀(2)
다시마 샐러드 맛있게 만드는 요령좀(2)[편집]
다시마가 변비에 좋다고 해서 샐러드로 만들어서 매일 아침마다 먹으려고 하는데요.
마른 다시마는 어떻게 불려야하나요?
그리고 드레싱소스로는 어떤 게 어울리는지 추천해주세요.
답변 :
다시마로 국물을 내면 깔끔하면서도 시원한 맛이 돌아서 좋다.
냉국 국물로도 좋지만 특히 생수에 우린 다시마물은 영양밥을 지을 때 사용하면 좋다^^
재료
다시마 손바닥 크기 2장, 두부 1/2모, 소금 약간, 칠리소스 1/4컵, 레몬즙 1큰술, 샐러드용 채소 약간
만들기
1 다시마는 물에 담가 부드럽게 불린 후 1cm 폭의 띠처럼 자른다.
2 두부는 단단한 것으로 준비해 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데친 후 손가락 굵기로 자른다.
3 자른 다시마를 자른 두부에 돌돌 말아 풀리지 않도록 묶는다.
4 칠리소스에 레몬즙을 넣은 후 충분히 섞어 새콤한 맛을 더한다.
5 샐러드용 채소를 적당한 크기로 잘라 접시에 담고 다시마로 묶은 두부를 얹은 후 칠리소스를 끼얹는다
다시마 가루내기
마른 다시마를 분마기에 넣고 곱게 갈아 가루로 만들어 놓으면 쓰임새가 많다.
찌개 등에 넣을 뿐 아니라 반죽 등에 넣어도 좋다.
다시마 샐러드 맛있게 만드는 요령좀(2) 관련있는 단어[편집]
다시마샐러드 / 다시마요리 /