닭도리탕 만드는방법(2)

닭도리탕 만드는방법(2)[편집]

닭도리탕 만드는방법

답변 :
닭도리탕:
닭1마리, 감자2개, 당근1개, 양파1개, 풋고추6개, 붉은고추3개,
대파2뿌리, 고추장2큰술, 성탕1/2큰술, 긴장, 마늘, 생강, 깨소금, 후춧가루

1. 닭은 한입 크기로 뼈째 토막을 내 말끔히 씻고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 감자와 당근은 알맞은 크기로 썬 다음 모서리를 둥글게 다듬어 놓는다.

3. 물기를 뺀 닭고리에 고추장, 간장, 파, 마늘, 생강 다진 것, 설탕, 깨소금, 후춧가루를 넣어 양념한 다음 재어 놓는다.

4. 잼비에 기름을 두르고 달군 다음 양념에 재어 놓은 닭을 넣어 타지 않게 조심스럽게 볶은 다음 자작하게 물을 붓고 끓인다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 손질해 놓은 감자와 양파, 당근을 넣고 소금을 약간 뿌린 다음 감자가 반쯤 익을 때까지 달달 볶다가 국물이 끓고 있는 냄비에 옮겨 넣는다.

6. 국물이 반쯤 줄고 걸쭉해지면 대파와 고추를 넣은 후 센 불에서 뚜껑을 열고 윤기나게 조린 후 불에서 내린다.