대하볶음 할 때 탱글탱글하게 요리하려면?(1)
대하볶음 할 때 탱글탱글하게 요리하려면?(1)[편집]
대하는 다른 해산물과 마찬가지로 너무 오래 조리하면 살이 질겨지는 것 같더라구요.
그래서 질기지 않고 탱글탱글하게 요리하는 방법을 알고 싶은데요.
어떻게 볶고 요리를 해야 오그라들거나 질기지 않나요??
답변 :
대하볶음 요리법
재료
대하12마리,소금.후춧가루 약간씩, 버터2큰술,브로콜리 1송이,팽이버섯100g, 실파10뿌리
소스
레몬즙1/2개분량, 간장.다니마늘 1큰술씩, 다진칠리고추3개분량, 설탕 2작은술, 식초1작은술,
소금.후춧가루 약간씩
만드는법
1 대하는 껍질과 내장을 제거한 뒤 소금,후춧가루를 살짝 뿌린다
2 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 한 가닥씩 뗀다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 실파는 4~5cm길이로썬다
3 소스재료를 모두 섞어 소스를 만든다
4 팬에 버터를 녹여 1의 대하를 볶다가 대하가 분홍색이 되면 소스와 야채를 넣고 재빨리 볶아 낸다
대하볶음 할 때 탱글탱글하게 요리하려면?(1) 관련있는 단어[편집]
대하볶음 / 대하 / 오그라들지 / 않게 / 칼집 / 칼 / 절반 /