두부조림 여러가지 양념법은?(1)
두부조림 여러가지 양념법은?(1)[편집]
두부조림 만들때 양념을 다르게 하면 색다른 맛이 난다고 하던데
어떤 양념들이 있고 만드는법은 어떻게 되나요?
답변 :
신랑이 당뇨 판정을 받아서 먹으라고 생청국장을 주문했는데 한통 먹더니 못먹겠다고 버티네요
아까워서 버릴수도 없고 냉동실에 짱 박아 두었는데 일주일에 한번 집에와서 월요일에 가는 남편의 밑반찬으로 특별한 두부조림을 하기로했어요
일반 두부조림 양념에 간장의 양을 줄이고 대신 생청국장을 믹서에 갈아서 (물/간장/생청국장/마늘 을 함께 갈았어요) 고춧가루, 참기름,깨소금, 새우가루, 파 를 함께 넣어서 조림장 준비해놓고,
물기뺀 두부를 기름두른 팬에 앞.뒤로 노릇노릇 구워주고 걸쭉한 청국장 조림장을 두부 에 발라서 앞/뒤로 다시한번 구워서 완성
생각했던것 보다 청국장 냄새도 많이 나지않고 참 맛있었죠.
캬캬 앞으로 조림요리에 자주 청국장을 넣어서 이렇게라도 섭취하게 해야겠어요.
두부조림하고도 소스가 남아서 어묵도 볶았는데 이것 역시도 맛있었어요