로스팜 식용류 넣고 익히나요?(5)

로스팜 식용류 넣고 익히나요?(5)[편집]

저는 늘 햄도 그렇고 로스팜도 그렇고 후라이펜에 식용류를 살짝 두르고 익히는데요, 친구는 어차피 고기류니깐 자체내에 기름기가 많아 그냥 익혀도 된다고 하네요? 그래서 제가 집에서 해봤는데 다 달라붙어서 영 못쓰겠어요 -_- 어떤게 맞는말이에요?

답변 :
스팸류는 식용유를 넣지 않는게 좋습니다. 자체적으로 기름기가 많기때문에 프라이팬에 굽게 되면 노릇노릇하게 기름이 빠지면서 잘 익어집니다. 하지만 프라이팬에 코팅이 제대로 되어 있지 않으면 당연히 눌러 붙습니다. 반면에 프랑크소세지나 줄줄이소세지같은 경우는 자체적으로 기름이 나올 수 없게 겉에 껍질이 있기때문에 이런 경우는 식용유를 둘러주시고 햄을 칼집을 내서 익혀주셔야 속안까지 노릇하게 잘 익습니다.