맛있는 고추장떡을 만드는 방법은 뭐죠?

맛있는 고추장떡을 만드는 방법은 뭐죠?[편집]

맛있는 고추장떡을 만들려고 여러가지 채소를 넣었는데요. 오히려 찐득해하고, 느끼하면서 맛도 떨어졌어요. 무엇이 문제일까요? 맛있게 만드는 방법으로 알려주세요.

답변 :
고추장 떡이 너무 찐득해지는 이유는 밀가루와 물의 비율이 맞지 않기 때문입니다. 반죽은 너무 묽지 않게 해주고 김칫국물과 고추장이 들어가므로 따로 소금간을 하지 않으셔도 된답니다.

[재 료] 밀가루 (부침가루)2컵, 배추김치 1/2포기, 부추 1주먹, 청양고추 2개, 홍고추1개, 고추장 1스푼, 김칫국물 1/2컵, 물 1/2컵 [만드는 방법] 1. 김치와 야채는 잘게 다져서 믹싱볼에 넣어준다. 고추장도 함께 넣어 잘 버무려준다. (고추장은 물에 풀어서 망에 걸려주면 곱게 내려진다) 2. 밀가루와 김칫국물, 물을 넣고 적당한 농도를 맞추어 반죽을 만든다. (물은 처음부터 다 넣지 말고 농도를 봐가면서 조금씩 넣어준다) 3. 기름을 넉넉히 두른 팬에서 수저를 이용해서 한스푼씩 떠서 부쳐준다. 한입크기정도 부쳐내며 팬위에서 동그랗게 모양을 잡아주면 되고 불은 중불로 맞추어서 앞뒤로 잘 익도록 부쳐준다. 4. 부쳐낸 고추장떡은 쟁반이나 넓은 접시에 키친타올(기름종이)를 깔고 가지런히 놓는다. 5. 완성된 고추장떡은 드실 만큼 그릇에 담아 내어놓으시면 완성!

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