맛있는 고추장떡을 만드는 방법은 뭐죠?(2)
맛있는 고추장떡을 만드는 방법은 뭐죠?(2)[편집]
맛있는 고추장떡을 만들려고 여러가지 채소를 넣었는데요.
오히려 찐득해하고, 느끼하면서 맛도 떨어졌어요.
무엇이 문제일까요? 맛있게 만드는 방법으로 알려주세요.
답변 :
고 추 장 떡
재료
고추장1 1/2큰술,된장1큰술,밀가루1컵,풋고추5개,붉은 고추2개,식용유약간
만들기
풋고추와 붉은 고추는 씻어서 꼭지를 떼고 길이로 반 갈
라서 씨를 빼어 얇게 채를 썬다.
▶ 물 1컵에 고추장과 된장을 풀어 놓는다.
▶ 밀가루에 고추장과 된장 푼 물을 붓고 잘 섞어 반죽을 만든다.
▶ 반죽에 고추 썬 것을 넣어서 잘 섞는다.
▶ 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 반죽을 한 숟갈씩 떠 놓
아 둥글게 모양을 만든다.
▶ 반죽이 2/3정도 익으면 뒤집개로 꼭꼭 눌러 주며 중 불에
서 노릇노릇하게 지져낸다. 그래야 재료도 잘 붙어 있고
맛도 훨씬 쫄깃하다.
▶ 전은 따뜻할 때 내어야 더욱 맛있는데,그렇다고 뜨거운 것
을 바로 접시에 포개어 담으면 눅눅해지고 달걀 입힌 것이
벗겨지기 쉽다.
따라서 반드시 채반에 펼쳐 놓았다가 식은 후에 접시에 모양 있게 담아 낸다.
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고추장떡 /