물이 안 생기게 낙지볶음을 하는 요령은?(4)
물이 안 생기게 낙지볶음을 하는 요령은?(4)[편집]
낙지볶음을 하면 물이 너무 흥건하게 생겨요.
그러니 맛이 밍밍하고 별로 맛이 없는데요.
어떻게 해야 낙지볶음 요리를 성공적으로 할 수 있나요??
답변 :
낙지볶음:
낙지 2마리, 밀가루 2큰술, 물 4큰술, 당근 1개, 양파 ½개, 대파 ¼개.
청·홍고추 1개씩, 양념장(고추장 1½큰술, 간장 ½큰술,
다진마늘·설탕·물엿 1큰술씩, 후추 ⅓작은술), 식용유·깨소금 ½큰술씩,
참기름 1작은술
1 낙지는 밀가루와 물을 넣고 검은 물이 나오도록 바락바락 주물러 씻은 후
흐르는 물에 여러 번 헹궈 7cm 길이로 자른다.
2 당근은 얇게 저미고, 양파는 0.5cm 두께로 채썬다. 대파와 고추는 어슷하게 썬다.
3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든 후 ⅓ 분량을 덜어 낙지를 버무린다.
4 식용유를 두른 팬에 양파를 볶다가 양념으로 버무린 낙지와 당근,
양념 ⅓ 분량을 넣고 국물이 자작해지도록 볶는다.
5 자작하게 볶은 낙지의 간을 맞춘 후 나머지 양념과 대파, 고추를 넣어
한 번 더 볶은 다음 참기름과 깨소금을 뿌려 낸다.
물이 안 생기게 낙지볶음을 하는 요령은?(4) 관련있는 단어[편집]
낙지볶음 /