미역국 정말 맛있게 만드는 방법은 ?(1)

미역국 정말 맛있게 만드는 방법은 ?(1)[편집]

내일 어머님 생신이라 미역국을 끓여야 하거든요~ 그런데 좀 색다르고 정말 맛있게 끓여 드리고 싶어서요.. 미역국 완전 맛있게 끓이는 방법좀 알려주세요.

답변 :
미역국은 뽀얀 국물이 우러날때까지 끓어야 제 맛이 난다. 아래 맛이 특별한 '홍합 미역국' 끓이는 방법을 남겨본다~!!

재료 마른미역20g, 홍합300g, 소금약간, 물6컵
미역양념-다진마늘½큰술, 국간장1큰술, 참기름약간
만들기
1. 미역은 물에 담가 부드럽게 불려지면 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 다진 마늘과 국간장, 참기름을 넣고 간이 배도록 주물러가며 무친다. 2. 홍합은 껍데기째 준비해 솔로 문질러 씻어 말끔히 닦아낸 후 연한 소금물에 담가 해감을 토하게 한다. 3. 냄비에 홍합을 넣고 찬물을 부어 끓인다. 홍합의 입이 벌어지면 홍합은 건져두고 국물은 깨끗한 천을 깐 체에 밭친다. 4. 뜨걻게 달군 냄비에 양념한 미역을 넣어 푸른색이 돌 때까지 달달 볶는다. 5. 홍합 국물을 부어 맛이 충분히 우러날 때까지 충분히 끓인다. 6. 국물이 뽀얗게 우러나면 건져둔 홍합을 넣고 소금으로 간을 맞추어 잠깐만 더 끓인다.