미역줄기 무침 맛있게 무치는 방법은 ?

미역줄기 무침 맛있게 무치는 방법은 ?[편집]

오랜만에 저녁에 미역줄기를 만들어 먹고싶은데요.. 그동안 미역줄기 자주 해먹었는데 ..만들때마다 비린내가 나서 그냥 버렸었거든요 ㅠ.ㅠ 미역줄기 무침 만들때 비린내 나지 않고 ..매콤하고 새콤하고 맛있게 만드는 방법 알려주세요.

답변 :

미역줄기 무침

(4인분)

미역줄기 150g, 오이 1/2개, 실파 2줄기, 붉은 고추 1개, 무순 약간

양념장
식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 간 사과 1큰술, 참기름 1작은술

1. 미역줄기는 찬물에 담가 짠맛을 충분히 우린 후 헹궈낸다. 끓는 물에 살짝 데쳐 부
드럽게 만든 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 길이로 자른다.
2. 오이는 5cm 길이로 채썰고 실파는 송송 썬다. 붉은 고추는 반을 갈라 씨를 털어낸
후 가늘게 채썬다. 무순은 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 볼에 식초, 설탕, 깨소금 등 분량의 재료를 한데 섞어 양념장을 만든다.
4. 큼직한 볼에 데친 미역줄기, 채썬 오이, 실파, 붉은고추를 한데 담고 3의 양념장을
넣어 골고루 무친다. 접시에 담고 무순을 충분히 얹어 낸다.
(추가) 양념장 만들 때 설탕은 생략해도 됩니다.

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