바베큐 가마 만들기[편집]
벽돌로 쌓아서 바베큐 가마를 만들어 보려고 합니다.
구어지는 원리와,
훈제에 대해서도 자세히 한 말씀 해주셨으면 감사 하겠습니다.
답변 :
훈제는 뜨거운 연기로 굽는것이 원리입니다.
뜨거운 연기가 새어나가지 않도록
열이 잘 새어나가지 않도록
벽돌로 잘 쌓아서 막습니다.
그러면서 터지지 않도록 끝에 조그만하게 연기가 새어나가는 구멍을 만들어주고요
그리고 밑에서 좋은 나무를 잘 불을 붙여주면
그리고 그위에 구울 고기를 걸어놓고
잘 돌려주면
됩니다.