바지락칼국수 할 때 육수 만드는 방법은?(2)
바지락칼국수 할 때 육수 만드는 방법은?(2)[편집]
바지락엔 피로를 효과적으로 풀어주고 간을 좋게 하는 성분이 있다는데요.
그렇다면 이 요리를 할 때 육수 만드는 방법이 뭔가요?
맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요.
답변 :
바지락 칼국수의 육수로를 멸치 다시다 국물을 많이 이용합니다.
멸치 다시다 국물은 멸치 2줌, 다시마 2장, 무 ¼개, 청주 1큰술, 통마늘 1줌, 대파 1대, 양파 ½개를 이용해서 팔팔 끓여주신다음에 건더기는 제거하시고 육수만 준비해주시면 됩니다.
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바지락칼국수 /