뼈째 생선을 익히는 방법과 보관하는 방법은?(1)
뼈째 생선을 익히는 방법과 보관하는 방법은?(1)[편집]
생선은 뼈째 먹도록 조리하는 것이 좋잖아요.
생선을 뼈째 조리하기 위해서 어떻게 요리하면 좋을까요?
또한 생선을 보관하는 노하우를 알려주세요.
답변 :
생선을 보관하는 요령을 알려드릴께요..
생선은 아무리 신선하다 할지라도 배를 갈라 소금물에 씻어 보관하세요.
새우의 경우 등 내장을 빼서 연한 소금물에 흔들어 씻고요.
게는 수세미에 소금을 묻혀 씻고 물기를 닦아낸 다음 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
염분이 많은 생선은 소금물을 연하게 타서 담가놓으면 되고요.
송어나 연어 등은 잘라서 무즙에 담가두면 되요.
생선은 오래된 것일 수록 비린내가 더 나죠.
생선에서 비린내가 나는 것은 생선의 신선도가 떨어지면서 생기는건데요.
뼈째 생선을 익히는 방법과 보관하는 방법은?(1) 관련있는 단어[편집]
뼈 / 생선 /