삼치 무조림 만드는 방법은 ?(2)
삼치 무조림 만드는 방법은 ?(2)[편집]
오랜만에 삼치를 사왔는데요~ 그냥 튀겨먹지 않고
삼치 무조림을 만들어 볼까 하는데 ... 삼치 무조림 만들때
비린내 나지 않고 맛있게 만들려면 어떻게 해야하는지 방법좀 알려주세요.
답변 :
▶재 료
삼치, 무, 감자, 대파
▶양념장
진간장. 고추장. 고추가루. 다진마늘. 다진생강. 물엿. 술
▶만드는 방법
1. 삼치는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 놓는다.(삼치를 비스듬이 토막을 낸다)
2. 무와 감자는 큼직하게 썰어 놓는다.
3. 진간장 한스푼에 고추장과 고추가루, 물엿을 넣고 섞어주고 다진마늘과 다진생강 조금, 정종(소주)을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
4. 대파는 적당한 길이로 썬다.
5. 냄비에 2의 재료를 깔고 그 위에 삼치를 올린후 파와 양념장을 고르게 얹는다.
6. 물 2컵 정도를 양념 그릇에 부어 섞은후 5의 재료 가장자리에 부어 주어 조림물이 자작하게 되도록 만든다.
7. 중불에 올려 끓기 시작하면 5분정도 지나서 약불에서 은근히 조려 생선 맛이 충분히 배어나도록 한다.
삼치 무조림 만드는 방법은 ?(2) 관련있는 단어[편집]
삼치무조림 / 삼치무조림레시피 /