새우튀김 만들 때 머리는 제거 해야하나요?

새우튀김 만들 때 머리는 제거 해야하나요?[편집]

새우 튀김만들때요. 머리도 같이 튀겨내는 게 맛있나요? 아니면 따로 제거하고서 그냥 몸통만 튀기는 편이 좋나요? 일반 대하크기의 새우를 튀기려고 하니 조언좀 해주세요!!!

답변 :
머리를 따로 제거하시면 나중에 모양이 안살아요.^^ 밑간한 새우의 머리와 꼬리쪽만 남기고 밀가루를 묻힌 다음 준비한 튀김옷을 입혀 달아오른 기름에 튀겨주세요. 그럼 몸통에만 바삭한 튀김옷이 입혀서 새우모양 그대로의 튀김을 만들 수 있답니다.

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