생선에 비린내를 없애기 위해 무엇에 담가두나요?(3)

생선에 비린내를 없애기 위해 무엇에 담가두나요?(3)[편집]

(1) 술 
(2) 소금물 
(3) 식초 
(4) 살뜨물

답변 :
술입니다. 청주 등에 담그면 생선 특유의 비린내가 없어지고 맛도 좋습니다. 일본에서 조리 할 때 많이 사용하는 방법이죠. 생선 요리에 화이트 와인 사용하는 것과 같은 이유입니다.