쇠고기 양배추말이
쇠고기 양배추말이[편집]
서양의 여러 음식들 중에 잘 살펴보면
쇠고기를 갖은 양념을 해서 양배추에 돌돌 말아서 요리한
"쇠고기 양배추말이" 도 있습니다.
그리고 집에서 오븐을 이용해서 쇠고기 양배추말이를
멋스럽고 맛있게 만드는 좋은 방법을 여러분들은 알고 계십니까?
요리 분야의 고수님들께서는 쇠고기양배추말이 만드는 것에 대해서
좋은 답변 많이 해주시길 바랍니다.^^
답변 :
1. 양배추 준비
- 양배추 반개준비하여 한잎씩 뜯어낸후 끓는물에 소금넣고 데친다.
2. 소고기 밑간하기
- 다진쇠고기 반근을 준비한다. (갈은 소고기 준비)
- 양파 1개 다진다.
- 양념장 만들어 버무린다.
( 간장 1T + 청주1T + 마늘 1T + 참기름 1/2T + 파다진것 2T +
깨소금 1T + 소금약간 + 후추약간)
- 10분 재어둔다.
3. 양배추말기
- 데친 양배추 바닥에 깔고 양념한 소고기 한숟가락씩 떠서 잘 말아준다.
- 이쑤시개로 고정한다. (원래 레시피에는 무명실로 묵으라고 되어 있었는데 이쑤시개가 더 편한듯)
4. 찜하기
- 육수 만든다. (레시피에 육수!! 이렇게만 적혀 있어 황당했지만...집에 있는 치킨스톡을 응용해 보기로 했다. 비프스톡도 괜찮을 듯하고)
* 물 두컵에 치킨스톡 2알을 넣었다.
- 끓으면 양배추말이 하나씩 가지런히 놓는다.
- 뚜껑단고 10분간 찐다.
5. 접시에 담기
* 나름데로 응용하여 접시에 담아봤다.