수제비 반죽 뜯는 요령은?(1)
수제비 반죽 뜯는 요령은?(1)[편집]
수제비를 할 때 마다, 반죽할 때까지는 괜찮은데요, 수제비가 완성되면 반죽에서 밀가루 씹히는 맛이 나도 텁텁하더라구요.
수제비 반죽 넣을 때, 큼직하게 뜯어서 그런걸까요?
수제비 반죽 잘 뜯는 요령 알려주세요.
답변 :
밤알 크기로 많이 만드세요
밀가루를 깐 쟁반에 쭈욱 늘어놓으신 후
밀가루를 바닥에 묻힌 종지로 하나씩 눌러주시면 납작하게 됩니다 - 아주 간단하죠
역시 밀가루 묻힌 손으로 집어서 다이빙 시키시면 됩니다.
참, 수제비 국물 내는 법은 아시죠???
멸치+양파+다시마 넣고 끊이시다가 소금으로 간하시면 됩니다. ^^*
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수제비반죽 /