시중에서 파는 것처럼 미트볼을 만들려면?

시중에서 파는 것처럼 미트볼을 만들려면?[편집]

미트볼은 인스턴트 식품으로 판매되고 있잖아요. 맛은 그럭저럭 괜찮지만 내 손으로 직접 만들어 먹는 것보다 믿음이 덜 가죠.. 그렇다면 직접 만드는 방법이 뭔가요?

답변 :
※ 미트볼 만드는 방법 재료
미트볼- 돼지고기 갈은것 400그램, 계란한개, 양파썰은것 1/2, 빵가루 1컵, 우유 1/4컵, 파세르 썰은것, 파르미쟈노치즈 50g, 식용유조금, 소금, 후추조금씩
양파 1/3개, 각종 버섯종류 (표고버섯, 양송이버섯등등)
토마토홀 한캔(토마토홀은 토마토를 껍질만 벗겨 통째로 통조림화해 놓은거예요. 후레쉬토마토가 너무 비싸거나 귀찮을때 사용하면 편리하고 맛도 후레쉬토마토와 크게 다르지 않아서 좋아요),
마늘썰은것, 화이트와인1/4컵, 파세르썰은것, 식용유, 올리브유, 스프, 소금 후추 만드는방법
1. 미트볼만들기: 미트볼용의 양파를 색이 노릇하게 변할때까지 볶은후 식힌다. 볼에 미트볼용 재료를 전부넣고 끈쩍해질때까지 잘 섞는다. 그래야 열을 가했을때 잘 갈라지지 않는다고 한다.
2. 양손에 식용유를 조금 묻힌후, 위1번의 고기를 직경 3cm정도 크기로 동글동글 경단처럼 만든다. 약 20개에서 24개 나온다(하지만,, 난 40개 나왔다. 너무 작게 만들었나보다)
3. 미트볼 익히기: 후라이팬에 식용유를 두르고 만들어놓은 고기를 굴려가면서 전체적으로 구운자국이 남도록 익힌다. 꺼내서 키친타올같은거 위에 올려놓고 기름끼를 뺀다.
4. 양파는 얇게 썰고, 각종 준비해놓은 버섯류들을 잘라놓는다. 토마토는 먹기좋은 크기로 잘라놓는다.
5. 냄비에 올리브 오일을 2수저 넣고 마늘을 약한불에 가볍게 익힌다. 양파를 넣고, 중불로 볶고, 버섯도 넣은후 화이트와인을 넣고 가볍게 끓인다.
6. 만들어놓은 미트볼과 스프한컵을 넣고(난 깜박잊고 안넣었다..그래서 원본사진처럼 걸죽하게 소스가 별로 안나왔다..) 뚜껑을 덮고 20분정도 익힌다. 소금후추를 조금씩 넣고 마지막으로 파세리를 넣고 불을끈다. 대충 흐름을 사진으로 작성해보면

- 완성된 사진 -

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