아몬드 카라멜 타르트 만드는 방법은 ?

아몬드 카라멜 타르트 만드는 방법은 ?

제가 아몬드를 좋아해서 빵이라든지 과지 먹을때도 아몬드 들어가는 거면 정말 환장을 하고 먹거든요 ;;; 이번에 집에서 아몬드 카라멜 타르트를 함 만들어 볼까 하는데 방법을 몰라서요~ 아몬드 카라멜 타르트 맛있게 만드는 방법좀 알려주세요 ^^

답변 :
고소하고 달콤한 아몬드 카라멜 타르트
 

재료

• 슈크레(파이지)-찬버터70g,박력분120g,계란1개,설탕15g,아몬드가루20g
  * 아몬드캐러멜-설탕60g,버터60g,꿀20g,생크림30g
  * 아몬드슬라이스90g,오렌지쨈30g(타르트틀3호 지름18cm1개분량)

  만들기 슈크레는 찬버터와 설탕 아몬드가루를 넣고 푸드프로쎄서에 넣고 순간동작버튼을 눌러 섞어줍니다
가루가 버터와 섞이면 계란을 넣고 섞어서 반죽을 만든후
비닐백에 넣어 냉장고에 한시간 정도 휴지시켜 줍니다
반죽을 비닐백에 넣은체 밀대로 밀어서 타르트팬에 팬닝해 줍니다 가장자리를 꼭꾹 눌러 붙여주고 구울때 부풀지 않도록 포크로 구멍을 뚫어준후 예열한 180~190도 오븐에서 20분간 구워 줍니다
아몬드 캐러멜 크림을 만드는법 입니다두꺼운 냄비에 설텅-버터-꿀을 넣어 약불로 가열하면서 녹여 줍니다
재료가 모두 녹아 바글바글 끓어 오르면  생크림을 넣어 주걱으로 섞어 줍니다
캐러멜이 완성되면 아몬드슬라이스를 넣어 가볍게 섞어 주세요
오렌지쨈이나 오렌지 마말레이드를 넣고 섞어준후 구워둔 슈크레에 필링이 넘치지않을 정도로 체워주고
예열한 190도 오븐에서 10분간 구워 주세요
구운후 틀째로 식혀주고 냉장고에 넣어 크림이 굳으면 잘라 드세요
한입 깨물면 고소한 파이지에 달콤하고 고소한 아몬드 캐러멜크림이 듬뿍~
아몬드가 아작~아작~소리를 내며 씹히는 맛이 일품 입니다~^^*

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