양갈비 요리 방법
양갈비 요리 방법[편집]
제가 몇일전에 양갈비 고기를 먹었는데요
바비큐처럼 뼈에 살이 달라 붙어잇어서
꼭 갈비처럼 뜯어 먹었거든요
그래서 말인데요
그요리 이름이 먼지 아시는분?
또한 요리법이 어떻해 되는지 답변 바래요 ^ㅡ^
답변 :
양갈비 구이 !!
재료 양갈비, 타임.로즈마리.민트등의 허브 적당량씨, 소금 1작은술 ,후춧가루 1/2, 와인1/4컵
레몬1개, 민트소스1/3컵, 민트향 시럽 1큰술, 가루 젤라틴 3큰술 ,물 1/4컵, 소금약간
1. 양갈비는 한대씩 잘라 얇은 피박을 벗겨냅니다.
2. 준비한 허브는 적당하게 자른 후 양갈비 위에 얹어 마사지 하듯 바르고 소금, 후춧가루 ,
와인을 뿌려 잠시 재어둡니다.
3. 레몬은 반은 생으로 잘라 준비하고 반은 양갈비에 뿌립니다.
4. 190도로 예열한 오븐에 넣어 20분정도 굽습니다.
5. 갈비를 굽는 동안 민트소스를 만듭니다. 냄비에 시럽, 젤라틴, 물, 소금 등을 고루 섞어 약한 불에
올려 젤라틴을 녹인 후 곱게 채썬 민트 잎을 넣고 섞어 냉장실에서 굳힙니다.
6. 구운 갈비와 레몬, 민트소스를 곁들입니다.
양갈비 요리 방법 관련있는 단어[편집]
양갈비 /