어탕 만드는 법을 가르쳐주세요(2)[편집]
어탕 만드는 법을 가르쳐주세요
답변 :
조기(또는 민어)는 비늘을 긁고 내장을 뺀 다음 깨끗이 씻어서 4cm 크기로 토막을 칩니다.
다시마는 마른 헝겊으로 깨끗이 닦아서 남비에 넣고 물 5컵을 부어 끓입니다.
5분 정도 끓으면 다시마는 건지고 간장으로 간을 맞춘 다음 조기를 넣고 끓입니다.
10분 후에 어슷썰기 한 파를 넣습니다.
건진 다시마를 사방 3cm 크기로 썰어 남비에 넣고 한 번만 끓으면 불을 끕니다.
탕기에 조기와 국물을 담고 위에 다시마를 곁들입니다.
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